新鲜冷鲜肉不仅美味，而且营养丰富。然而，在寻找优质冷鲜肉时，却面临着各种挑战。以下是获取新鲜冷鲜肉的 10 个秘诀，让您每次都能享受美味、健康的大餐：

获取新鲜冷鲜肉的 10 大秘诀

1. 从信誉良好的肉店或屠夫处购买

信誉良好的零售商会采购高质量的肉类并妥善保存。寻找干净卫生的商店，工作人员知识渊博且乐于提供建议。

2. 检查密封和包装

寻找密封完好、无破损或漏气的包装。包装上的标签应标明肉的种类、等级和保质期。

3. 注意肉的颜色

新鮮牛肉应呈现鲜红色，猪肉应为浅粉色，鸡肉应为苍白色。避免选择颜色发暗或发灰的肉类，这可能表明肉类陈旧或变质。

4. 观察脂肪

优质肉类的脂肪应呈白色或乳白色。避免选择脂肪发黄或变色的肉类，这可能是由于氧化或变质。

5. 查看纹理

新鲜肉类应具有均匀的纹理。避免选择纹理粗糙、有硬块或异物的肉类。

6. 闻一闻

新鲜冷鲜肉应该闻起来清淡或略带淡淡的肉味。避免选择有酸味、发臭或鱼腥味的肉类。

7. 注意价格

优质肉类通常价格较高。如果价格过低，可能表明肉类质量较差或陈旧。

8. 询问来源

询问肉店的来源，包括养殖方式、喂养方式和加工过程。了解肉类的来源能让您安心。

9. 冷藏和储存

新鲜冷鲜肉应立即冷藏，以防止变质。将肉类存放在冰箱里，温度保持在 4°C 或以下。

10. 及时烹饪

新鲜冷鲜肉应在购买后尽快烹饪。如果无法立即烹饪，应将其冷冻最多六个月。