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2022餐饮行业数据分析报告 餐饮成本如何控制和管理

2022餐饮行业数据分析报告 餐饮成本如何控制和管理

1、高端星级酒店数量维持在3000家以上2015-2021年高端星级酒店数量维持在3000家以上。

2、2020年全国高端星级酒店为3219家，较2019年末下降了1.41%，主要是由于原因，国内部分高端星级酒店停业。

3、2021年全国高端星级酒店数量为3123年，较2020年下降2.98%。

4、截止2022年第三季度，高端星级酒店数量下降至2809家。

5、注：高端星级酒店包括四星级和五星级酒店，下同。

6、高端星级酒店平均出租率在39%以上从客房出租率来看，2015-2019年四星级和五星级酒店客房平均出租率呈小范围波动变化，但基本稳定处于55%-57%的区间。

7、2020年，受影响，全国高端星级酒店的平均出租率大幅下降，四星级酒店平均出租率为39.09%，五星级酒店平均出租率为40.38%。

8、2021年，全国高端星级酒店的平均出租率为41.77%，四星级酒店平均出租率为44.65%，五星级酒店平均出租率为41.92%，均较2020年有所提升。

9、五星级酒店连锁化率2018-2021年五星级酒店连锁化率始终高于其他星级酒店，且始终高于38%。

10、2018-2021年四星级酒店连锁化持续增长，2021年接近40%，但仍低于五星级酒店的连锁化率。

11、高端星级酒店的市场集中度较低根据饭店业协会发布的《2022年酒店TOP50报告》，四星级酒店品牌排名中，亚朵酒店、欢朋、美居酒店位列前三，市场占有率合计达到17.94%。

12、在五星级酒店中，碧桂园凤凰、富力酒店和金陵饭店排名前三，市场占有率合计达到14.4%。

13、整体来看，高端星级酒店的市场集中度较低。

14、注：数据截止2022年1月1日，下同。

15、—— 更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《酒店行业发展前景与投资战略规划分析报告》行业主要上市公司：锦江酒店(600754)、首旅酒店(600258)、金陵饭店(601007)、华天酒店(000428)、君亭酒店(301073)等本文核心数据：酒店总数;酒店连锁化率;高端酒店连锁化率等酒店总数呈下降趋势从上报文旅部的星级酒店数量看，2016年以来呈现波动下降趋势，2021年仅为7676家，较2020年减少747家，较2016年减少2200多家。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。