前言

狼肋排烹饪图纸：打造美味佳肴

狼肋排以其柔嫩多汁的口感而闻名，是烧烤爱好者的最爱。以下是创建完美狼肋排的烹饪图纸，一步一步指导您完成准备、烹饪和上菜的整个过程。

准备食材：

1 条狼肋排 盐和黑胡椒粉 您喜爱的调味料（例如大蒜粉、洋葱粉、烟熏红辣椒）

烹饪步骤：

1. 修剪肋排：

去除肋排两端的薄膜，以促进调味料渗透。 用锋利的刀将肋排切成单根肋条。

2. 调味肋排：

在肋排两面均匀涂抹盐和黑胡椒粉。 撒上您的选择调味料，轻轻按摩。

3. 包裹肋排：

将肋排包裹在两层锡纸中。 沿着边缘密封，形成一个密闭的包裹。

4. 慢煮：

在 140 °C（275 °F）的预热烤箱中烘烤肋排 3-4 小时，或直到肉变嫩。

5. 上烟：

打开锡纸，将肋排转移到装有烟熏木屑（如山核桃或苹果木）的吸烟器中。 烟熏肋排 1-2 小时，或直到获得您想要的烟熏味。

6. 涂抹酱汁：

在烤箱或吸烟器中趁热为肋排涂抹您喜爱的烧烤酱。 每隔 15-20 分钟刷一次酱汁，共刷 2-3 次。

7. 烤制：

将肋排转移到预热至 180 °C（350 °F）的烤箱中。 烤制 15-20 分钟，或直到酱汁变粘稠且肋排熟透。

8. 休息：

烤制后取出肋排，盖上锡纸静置 15-30 分钟。 休息可以让肉汁重新分布，使肋排更嫩。

9. 上菜：

将肋排切成单根肋条，摆盘。 搭配您的喜爱配菜，例如玉米面包、沙拉或薯条。

结论