关于怎样做生日蛋糕，怎样做生日蛋糕帽子视频这个很多人还不知道，今天小乐来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

怎样做生日蛋糕 怎样做生日蛋糕帽子视频

怎样做生日蛋糕 怎样做生日蛋糕帽子视频

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1、生日蛋糕做法如下：用料主料 低筋面粉85克 鸡蛋5个 细砂糖70克 盐1克 玉米油50克 牛奶50克辅料 淡奶油500克 草莓适量 弥猴桃1个 火龙果1个 苹果1个 细砂糖30克 黑巧克力50克 白巧克力20克 柠檬汁数滴步骤1.准备做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）2.蛋黄与蛋白分开3.蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀4.再筛入低筋面粉5.把蛋糊搅拌至无颗粒6.滴数滴柠檬汁蛋白里，分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可7.分三次加入蛋白打翻拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）8.拌好蛋糕糊9.将搅拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震几下，震掉面糊里的大气泡10.烤箱预热150度，上下火中层烤30分钟转170度30分钟，蛋糕出炉后立即倒扣在烤网上，待凉却后脱模11.将水果切成小丁，苹果切丁后用淡盐水泡5分钟，捞起沥干水份。

2、黑巧克力提前用小刀削成碎沫备用，生日蛋糕插牌也提前做好备用12.将淡奶油倒入盘内加入30克细砂糖打发至有纹路13.将烤好的蛋糕片成三片14.在蛋糕坯上抹一层奶油，放上一层水果15.再抹上奶油，然后加上一片蛋糕，再抹奶油放水果16.用奶油把两侧和表面抹平17.用牙签在蛋糕的三分二的地方画上一条曲线，在曲线上挤上奶油，大的一部分撒上巧克力碎18.再用水果装饰蛋糕。

3、19.把用巧克力做的插牌插上即可完成。

4、生日蛋糕的做法步骤:取两个无水无油干净的盆，将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入20克细砂糖。

5、用电动打蛋器搅拌至糖溶解。

6、加入牛奶和水，搅拌均匀。

7、筛入低筋面粉。

8、用手动打蛋器轻轻搅拌。

9、搅拌均匀的蛋黄糊放一旁备用。

10、蛋白里滴几滴将新鲜草莓切片，摆在蛋糕底部一圈柠檬汁（如没有，可以省略）。

11、用电动打蛋器搅打蛋白至粗泡时加入细砂糖。

12、继续搅打蛋白至偏干性发泡。

13、取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀按切拌的方式拌匀。

14、再取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用切拌的方式拌匀。

15、将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的1/3蛋白中，用切拌的方式拌匀。

16、倒入蛋糕模中。

17、拿起蛋糕模往桌上轻敲去除面糊内的大气泡，放进预热至170度烤箱中下层，烤35分钟左右。

18、烤好的蛋糕取出，倒扣晾冷。

19、冷却后的蛋糕脱模，用刀要成三等片。

20、取其中一蛋糕片，抹上打发的鲜奶油。

21、放上哈密瓜片。

22、铺上第二片蛋糕片，再抹一层鲜奶油，放上哈密瓜片，然后再铺上第三片蛋糕片。

23、在蛋糕的表面、侧面都涂抹上鲜奶油，蛋糕侧面的奶油用切蛋糕的锯齿刀刮一圈，就会有漂亮的花纹了。

24、将部分打发的鲜奶油装入挤花袋中，在蛋糕的边缘挤一圈花纹，再在蛋糕的面上挤上8朵花形。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。