天天今天给分享食品安全风险监测内容包括的知识，其中也会对2021食品安全风险监测项目进行解释，希望能解决你的问题，请看下面的文章阅读吧！

1、建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测，对其产生的风险性进行评估。

2、法律依据：《中华食品安全法》第十八条有下列情形之一的，应当进行食品安全风险评估：（一）通过食品安全风险监测或者接到发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的；（二）为制定或者修订食品安全标准提供科学依据需要进行风险评估的；（三）为确定监督管理的重点领域、重点品种需要进行风险评估的；（四）发现新的可能危害食品安全因素的；（五）需要判断某一因素是否构成食品安全隐患的；（六）卫生行政部门认为需要进行风险评估的其他情形。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。