黄豆芽是一种营养丰富的食材，炒制而成后香脆可口，深受人们喜爱。下面我们就来介绍一种简单易做的炒黄豆芽做法。

香脆可口，简单易做的炒黄豆芽

食材：

黄豆芽：500克 大蒜：3瓣 生姜：1块 豆瓣酱：1汤匙 酱油：2汤匙 盐：适量 植物油：适量

做法：

1. 将黄豆芽择去根须，洗净沥干水分备用。 2. 大蒜和生姜切末备用。 3. 热锅倒入植物油，油热后放入大蒜和生姜末爆香。 4. 放入豆瓣酱翻炒均匀，炒出红油。 5. 倒入黄豆芽翻炒，炒至断生。 6. 加入酱油和盐调味，翻炒均匀。 7. 大火翻炒至黄豆芽微微上色即可出锅装盘。

小贴士：

可根据个人口味加入适量辣椒或其他调味料。 炒黄豆芽时不要加水，以免炒出水分影响口感。 炒制时间不要过长，以免黄豆芽变老。 黄豆芽炒好后趁热食用，口感最佳。

营养价值：

炒黄豆芽不仅美味可口，还富含多种营养成分，例如维生素C、维生素E、膳食纤维等。维生素C具有抗氧化作用，可以保护身体细胞免受自由基的损伤。维生素E是一种脂溶性维生素，可以保护细胞膜免受氧化损伤。膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘。

总结：