本文目录一览：

• 1、为什么有的人不喜欢吃香菜，是怎么引起的呢？
• 2、不能吃香菜的人是因为基因缺陷吗
• 3、你喜欢吃香菜吗？
• 4、很烦父母，脾气不好水平不高。经常冲孩子吼，在常年累月之下，孩子脾气暴躁不做家务？
• 5、为什么有人讨厌吃香菜？爱吃香菜有什么好处
• 6、不吃香菜的人体内缺少什么

为什么有的人不喜欢吃香菜，是怎么引起的呢？

众所周知，过节是人们表达情感，让生活更有仪式的一种方式。这个世界上的性节日除了有妇女节、儿童节、教师节这样大众化的节日，竟然还有一个专门为香菜厌恶者而设置的节日——我恨香菜日，而这个节日也刚过去不久，正是每年的2月24日。在这一天，所有讨厌香菜的人们都可以一起吐槽这种为大家带来噩梦的食物。（当然，只要你喜欢，平时也可以吐槽）

今天是世界讨厌香菜日（为什么香菜有人爱有人讨厌）

相信所有讨厌香菜的人都有过被迫吃香菜或者闻香菜味道的童年，夏天，香菜们出现在凉拌菜中，冬天出现在火锅里，特别是被放进火锅的那一瞬间，恶心的香菜味混合着火锅的香味，原本让人垂涎三尺的火锅再也不香了，快乐和我们再也没有关系……所幸青菜都是下的，这时候大概也吃饱了，影响不大。

虽然香菜真的让人十分讨厌，但它们确实也有很好的食疗效果。在中中，香菜并不像它的味道那么极端，反而是一种温补类的食品，它可以让我们的肠胃更加活跃，在麻疹初期还能够起到调理的作用。尽管喜欢香菜的人不断在耳边念叨，香菜到底有多香，到底是怎样一种天上有地下无的人间美味，香菜也有这么多用价值，但讨厌的依旧讨厌。

到这里，问题就来了，为什么有些人对香菜爱不释手，而有些人则对香菜恨之入骨呢？为什么会形成两种极端呢？在生活中仔细观察我们会发现，讨厌香菜的人不喜欢香菜最主要的原因和讨厌榴莲的人一样，都是因为香菜散发出来的“清香”，而这种奇异的香味是由香菜内部所含有的挥发油散发出来的。

尽管如此，也无法解释为什么有些人会讨厌香菜，难道是他们的嗅觉和喜欢香菜的人的嗅觉不同？有科学家对这个问题进行了研究。据《每日邮报》的中说，研究人员把喜欢吃香菜的人跟不喜欢吃香菜的人体内的DNA进行了比较，在这两组DNA中他们发现了变异的基因。

并且这种变异后的基因会让人们对香菜的恨意更强烈，因为在这种基因的下，基因变异的人们会比基因没有变异的人们对香菜奇异的味道感受更加强烈。小编也曾问过一些不喜欢吃香菜的朋友他们闻到香菜会是什么味道，大家的回答都各不相同，有的人决定像肥皂味，有的人说不清，但是都指向一个点就是气味强烈。当然，这种基因变异对香菜有浓烈恨意的人只占不喜欢香菜的人的10%。

Deakin University运动与营养科学学院的一位Russell Keast也支持了这一说法，当然，或许也有人觉得这个说法不可信，不能回答为什么有些人小时候不喜欢吃香菜，长大了慢慢就能够接受这种味道。但是小编认为，这个研究解答的是为什么有些人对香菜的恨意会如此浓烈，而并不是解答口味改变的问题

不能吃香菜的人是因为基因缺陷吗

不能吃香菜的人是因为基因缺陷吗

不能吃香菜的人是因为基因缺陷吗，很多人吃不惯香菜，觉得有一股怪味，不吃香菜有可能是基因的问题,但是并不能完全的确定,基因会占取一部分,其中还包括变异因素，今天我们就来聊聊，不能吃香菜的人是因为基因缺陷吗。

不能吃香菜的人是因为基因缺陷吗1

不爱吃香菜，可能与体内基因有关

有人喜欢香菜独特的柑橘香味，有人却对其敬而远之。调查数据显示，世界上大约有1/7的人不爱香菜的味道，形容其如同肥皂。美国一家基因检测公司研究人员近日发现这种奇怪现象的原因：不爱吃香菜，可能与体内基因有关。

研究人员对近5万人的DNA进行了研究，比较了喜欢和不喜欢香菜的人的基因后发现：那些吃了香菜后觉得有肥皂味的人都携带一种名为“OR6A2”的特殊基因。这类基因参与人体的嗅觉味觉功能，并且对醛分子特别敏感，这种化学物质具有香菜的气味，即所谓肥皂味。研究人员还发现：约一半的欧洲人染色体中有两个“OR6A2”基因，但只有15%的人说香菜有肥皂味，另有11%不携带“OR6A2”基因的人也说香菜有肥皂味。

研究人员表示：结果证明，遗传变异在对香菜的味觉感受中占有了一定的比例，不仅如此，另一种与气味相关的基因和两种与苦味相关的基因也会影响对香菜的味觉。所以，不喜欢吃香菜并不是挑食，可能是基因在作怪。

香菜味道虽怪，但好处多

1、香菜煮水可以帮助清理肾。将香菜洗净切小块，用清水煮沸10分钟，冷却后过滤到一个干净的瓶子，存放冰箱，每天喝一杯。

2、香菜煮水可帮助宝宝退烧。香菜去叶留茎、根，与白萝卜、生姜加冰糖加水煮15分钟，煮好后在手背上试下温度，不烫了就给宝宝喝即可。

3、香菜煮水可帮助治疗麻疹。香菜连根带叶煮水，熏蒸并擦洗全身大约10分钟即可。

4、香菜煮水洗脸可以祛斑。在锅里加3碗水煮开，加入洗净的带根的香菜煎煮5分钟，再将煮好的香菜水倒出放凉即可用来洗脸。

除了以上几个方面，香菜煮水还有缓解痛经、控制血糖和胆固醇等功效。

香菜的营养价值

现代医学认为，香菜含蛋白质、维生素C、钾、钙和挥发油、苹果酸钾、甘露醇、黄酮类以及正癸醛、壬醛和芳樟醇等。

传统中医认为，凡气虚者，或服一切补中的白术、牡丹者，不可食用香菜。容易患感冒的人，却应该避免食用香菜，因为这类人常存在不同程度的气虚，而香菜味辛能散，多食或久食，会耗气，损精神，导致感冒更加频繁。

香菜食用

1、服用补和中白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补的疗效。

3、容易患感冒的人，却应该避免食用香菜。

4、癌症患者忌食。

5、虚体弱及胃溃疡的人不宜多食。

6、慢性皮肤病及眼病患者忌食。

不能吃香菜的人是因为基因缺陷吗2

据统计，全球大约有15%的人不吃香菜，因此在每年2月24日，他们都会举行一个“世界讨厌香菜日”。而这一天，所有讨厌香菜的人纷纷团结起来，用文字、以及行为行为来发泄对香菜的不满。不喜欢吃香菜竟然是基因导致的!

不喜欢吃香菜竟然是基因导致的

从成分上讲，香菜之所以有如此独特的味道，主要是因为含有一些醛类，例如反式-2-癸烯醛。别小看这种物质，一些昆虫的分泌物里也有它，所以香菜确实可能有臭虫味儿。数据显示，大约有4%-14%的人讨厌香菜的味道，而这些人不是矫情的偏食者，可能是基因突变造就了他们对香菜的厌恶感。

个基因是位于人类的5号染色体上的TAS2R1基因。影响人类对苦味的接收程度的基因有多个，但TAS2R1基因在很显著的程度上决定了你喜不喜欢吃香菜。第二个基因——OR6A2基因。OR6A2是嗅觉基因，决定着人类对醛性化学成分的嗅觉敏感程度。

什么算挑食?

其实从来没有一个标准规定，不吃青椒就算挑食，或者有3种以上不吃的就算挑食。因为A里含有的营养物质，B里可能也有，所以归根结底吃不吃A并不是那么重要。我们对于挑食的不赞同，主要是出于对营养元素均匀摄取的考虑。天然食物的营养成分错综复杂，所以营养学会建议的每天吃12种以上的食物，每周至少25种以上的建议。

所以不爱吃香菜，不是你的问题。

不能吃香菜的人是因为基因缺陷吗3

一位美国科学记者詹妮弗·奥雷特在她的新书《我，我自己，为什么》中，从科学、哲学、遗传学、神经科学、心理学和流行文化等角度，探讨了构成自我的多个要素。其中提出了一个有趣的问题：为什么有人不吃香菜？并给出了一个理所当然的：讨厌香菜的人大可以怪罪于基因。

她同时还指出，除了不吃香菜，还有一些不吃花椰菜、甘蓝甚至生番茄的人，都可能是出于基因的原因。而那些对于这些蔬菜中的“苦”味没有异常感受的人，约占人类总数的25%，他们实际上都是一种“味盲者”。

也就是说，如果你刚好爱吃这些味道，可能就是属于这25%的“味盲者”，这真不知是幸抑或不幸？

有25%的人是“味盲者”

1931年，一位名叫阿瑟·L·福克斯的化学家不小心在实验室里洒出了一些苯硫脲。当时福克斯本人并未觉得有任何异常，但他的助手却察觉到了苦味。后续实验证明，这种个体异是广泛存在的，察觉不到苦味是一种隐性遗传特质。而可以察觉出苦味的人可能会对一种叫作硫代葡萄糖苷产生反应，这种物质在大多数十字花科的蔬菜中都存在，比如花椰菜、球芽甘蓝以及菜花等。

约有25%的人都品尝不出丙硫氧嘧啶，这种化学物质与卷心菜、生的花椰菜、咖啡、奎宁水及黑啤酒中含有的发苦化合物的味道不多。这些人实际上就是“味盲者”。

不过就算是“味盲者”，也还是有20%的可能性可以尝出点儿苦味，当然，这也要取决于你的`遗传基因。

目前，已知晓的“苦”基因有25种，不同的苦味食物针对不同的基因发挥作用，所以人们在品尝不同的苦味食物时感受到的苦味程度也不尽相同。也许这可以解释为什么有些人对葡萄柚或奎宁水的味道不会发怵，但对十字花科的蔬菜却总是望而生畏。有些人甚至对新鲜生番茄的味道也会觉得恶心。因为据科学家研究，生番茄中其实混合有400多种味道，总会有人对其中一种味道感觉“受不了”，不过科学家们至今还没有找到造成这种状况的具体基因是哪些。

香菜和肥皂的共同点是：醛

不喜欢吃香菜的人其实不多也是类似原因。在喜欢香菜的人看来，香菜清爽可口，仿佛是柑橘的味道里夹杂着淡淡的青草气息，但是对另一些人来说，香菜和肥皂就是一个味道。

美国的一位行为神经科学家查尔斯·J·威索基曾测试过41对同卵双胞胎和12对异卵双胞胎对香菜的反应，将其对香菜的好恶程度用正负数来表示，比如：+11表示“特别美味，好吃”，–11表示“特别讨厌，恶心”，0代表不喜欢也不讨厌。实验结果表明，超过80%的同卵双胞胎中的一个对香菜的好恶与另一个相同，异卵双胞胎的这一比率则只有42%，这表明人的口味确实与基因有关系。

从化学混合物的视角来看，香菜的成分其实远没有生番茄复杂。美国食品化学专家哈罗德·麦基认为，香菜的气味大约源于6种物质，其中大多数是名叫“醛”的脂肪分子。在肥皂和洗涤剂里都有这种醛分子，臭虫体内也有类似的分子。臭虫的醛类体液既可以用来御敌，也可以增加自身魅力。而威索基认为，这种清爽、美味、令人愉悦的草本混合物就源自十二烯醛。

他认为，对讨厌香菜的人来说，他们对其气味的厌恶要大于对其口味的厌恶，他们察觉不到香菜叶中令人愉悦的化学物质，而只察觉到香菜与肥皂相似的那一面。

威索基曾用一台装置做过气相色谱分析实验，这台装置利用加热的方法把香菜中的各种分子分离开，所以实验对象可以嗅到不同气息。喜欢香菜的人会首先闻到肥皂的气味，然后是浓浓的香菜味，也就是上面提到的那种“草本混合物的气味”；

但讨厌香菜的人却闻不到这种气味。2011年，威索基告诉微软全国广播公司（MSNBC）：“可能是因为他们的感受器基因发生了突变，或者是因为他们缺少蛋白质受体的感受器基因，从而无法闻到这种令人愉悦气味。

你喜欢吃香菜吗？

如果把人分成两类，一边是爱吃香菜，一边是香菜。我们常听到这样的梗：等我有钱了，要把全世界不吃香菜的人抓去种香菜；等我有钱了，要把全世界的香菜都拔了。喜欢吃香菜的人，觉得香菜很香；对于不喜欢吃香菜的人，那味道emmm。

芫荽，别名胡荽、香菜、香荽。为 双子叶植物纲 、 伞形目 、 伞形科 、芫荽属的一个植物种，一、二年生 草本植物 ，是人们熟悉的 提味 蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。

香菜中含有许多 挥发油 ，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

美国遗传学家发现这些不喜欢吃香菜的人体内都携带名为or6a2的特殊基因。他们吃香菜会感受到肥皂、金属或是虫子的味道。香菜里有很多醛类物质，它们形成了香菜独特的味道，有些人的or6a2对醛类非常敏感，人称香菜检测器。所以有时真怨不得你朋友不爱吃香菜。

世界讨厌香菜日是每年的2月24日，该节日是由一些不喜欢香菜的人所创办。据非统计，全球大约有15%的人不吃香菜，也就是说，全球每100人，有15个不喜欢吃香菜，因此在每年2月24日，他们都会举行一个“世界讨厌香菜日”

很烦父母，脾气不好水平不高。经常冲孩子吼，在常年累月之下，孩子脾气暴躁不做家务？

父母的行为和言语对孩子的成长和发展有很大的影响，如果父母经常冲孩子吼，孩子可能会感到受到了伤害和威胁，进而产生压力和负面情绪。长期累积下来，孩子可能会变得脾气暴躁、消极抵触、不做家务等不良习惯。因此，家长应该意识到这个问题，努力改变自己的行为和言语，建立健康的家庭氛围和亲子关系。

以下是一些可能的建议：

1. 冷静思考：在情绪激动的时候，先停下来冷静思考，不要冲动地发脾气或吼孩子。可以试着找到问题的根源和解决方案，与孩子平静地沟通和交流。

2. 建立良好的亲子关系：与孩子建立良好的关系，包括尊重孩子、关注孩子、倾听孩子的声音、与孩子共同做事等，可以增强孩子的自信心和归属感，进而改善孩子的行为习惯。

3. 给予积极的激励：及时给予孩子积极的激励和表扬，可以增加孩子的动力和自信心，让孩子更加乐意做家务和参与家庭活动。

4. 与孩子一起做家务：与孩子一起做家务，可以增强家庭的凝聚力和亲密度，也可以让孩子学会生活技能和感，让孩子更加愿意主动参与家务。

5. 学会有效的沟通：学会使用有效的沟通技巧，例如倾听、理解、尊重、表达观点等，可以减少误解和冲突，增强亲子关系。

为什么有人讨厌吃香菜？爱吃香菜有什么好处

科学研究发现，不爱吃香菜完全是因为基因导致的，而全世界大约有15%的人讨厌香菜。经科学研究发现，主要是因为这类人群有“OR6A2”这个嗅觉基因，这种基因能够很敏锐地接收到香菜里的醛类物质，也就是香菜特殊味道的来源。因此他们对香菜挥发出的味道非常敏感，闻起来跟我们闻到的清香不一样，而是一种恶臭味。

香菜常用来点缀、调味，是一种很不起眼的蔬菜，但是小小香菜的好处还是很多的，下面我们一起来看看香菜的功效与作用。

1.健胃

香莱辛温，含有芫荽油，能促进肠胃蠕动，增进食欲，还能祛腥膻、提升味道的功效。

2、促进消化

寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、消化不良等症状。

3、促进血液循环

香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。这是因为中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃 养生 食品。日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。

4、驱寒

香菜性温，脾胃虚寒的吃点香菜，可以暖身暖胃。平时我们煮粥的时候，不妨试试丢入些橘皮、生姜，出锅时再撒上一把香菜末，一碗香菜粥就做成了。

5、保护心血管

香菜中富含许生素C和钾，能有效扩张血管、降低血脂等，还能预防动脉粥样硬化和众多心血管的疾病。

6. 香菜煮水可以帮助孩童退热。

香菜根具有促进血液循环的作用,能加快代谢，有助排汗退烧。而且它还有健脾胃的作用,小孩很多时候都是因为脾胃功能较弱才会导致发烧反复,喝香菜根汁可以起到明显退热作用。

7、保护视力

香菜中含有维生素A，胡萝卜素（胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A），能有效的预防夜盲症，缓解眼睛过度疲劳的现象。

说了这么多吃香菜的好处，接下来我再来给大家补充一些香菜的使用。

香菜的食用

1.食欲不振者特别适合食用。患口臭、狐臭、龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜，吃多反而会加重

2.服用物时，不宜食用香菜，以免降低的疗效。

3.腐烂、发黄的香菜不要食用，因为这样的香菜可能会产生毒素。

4、皮肤过敏或是大病初愈的人不适合吃香菜。

5、多食或久食香菜，会耗气损精神，造成气虚。特别是那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的朋友。

6、孕妇不适宜吃香菜，大量食用可能会导致。

好啦，以上就是医闻速递今天给大家带来的分享，大家喜欢吃香菜吗？你知道吃香菜有这么多好吃吗？ 请转发出去让更多朋友看到吧！

不吃香菜的人体内缺少什么

香菜到底是香的还是臭的！小编表示，香菜那就是一款前调臭虫味儿，中调肥皂味儿，后调泥巴味儿的夺命“臭水”，更别提咀嚼时爆炸出的苦和臭！怎么可能？我觉得爆炸出的分明是鲜和香啊！

香菜，学名叫芫荽，原产于欧洲地中海沿岸及中亚地区。西晋的张华在《博物志》中记载了芫荽是如何传入我国的，他写到“张骞使西域，得大蒜、胡荽”，这个“胡”字就可以看出它是一种“舶来品”！后来，到南北朝后赵时，赵石勒，他认为自己是个胡人，胡荽听起来可不顺耳，就下令改名，叫原荽，原来的原。后又演变为芫荽，也就是今天的叫法，至于香菜，那肯定多数人还是觉得它是香的嘛！

除了能当蔬菜和香料，香菜被用于治疗疾病也有上千年的历史，它的根、叶、籽及全草都可入。中外很多古籍中都有记载。比如的《本草纲目》中，描述芫荽“性味辛温，香窜，内通心脾，外达四肢”，也就是说除了可以芳香健胃，祛风解毒外，还能利肠、利尿，促进血液循环！这么看来，2017版《射雕英雄传》中，黄蓉要挖香菜给华筝治风寒，也不是没有道理啊！

但香菜是如此的，为什么就有人受不了呢？小编妹子说香菜在翻译成英文时，有时会用Chinese parsley，parsley是欧芹，它和香菜非常像，是西餐中不可缺少的香辛调味品和蔬菜，它和香菜都来自伞形科。而伞形科所包含的植物基本上都是茎部中空的芳香植物，像什么中芹、香菜、胡萝卜、莳萝、葛缕子、小茴香等，都是它们家的。而这一科食物，小编妹子都不喜欢吃，于是她得出结论，自己天生就对芳香植物敏感！用科学的话讲就是八字犯冲。榕哥虽超爱吃香菜，却也讨厌生胡萝卜的味道。我们可能天生嗅觉、味觉的感知不同，使我们对不同芳香植物，或者说带味道的食物，比如葱、姜、蒜、榴莲等，喜好也就不同！

而对香菜如此难以达成共识的原因恐怕在于某些遗传变异，香菜黑们的嗅觉受体基因或苦味受体基因可能发生了变异。其中，研究人员发现有一个最显著的变异，发生在影响嗅觉的受体基因簇中，有一个叫OR6A2的基因，它负责编码一种对醛类化学物质高度敏感的受体。而香菜中有40多种化合物，其中82%都是醛类，所以这种基因变异直接影响了人们对香菜的接受程度。并且，肥皂、洗手液中含有类似的醛类化合物；椿象，也就是臭大姐，防御或攻击敌人时喷出的毒雾里也有，所以香菜黑们会觉得香菜是肥皂味或臭大姐味。

除了基因，饮食环境和文化习俗也会影响人们对香菜的喜好。有研究曾对居住在加拿大不同民族的年轻人进行香菜喜好的研究，结果发现不同群体中，对香菜的喜好异很大。不喜欢香菜的受试者比例分别为东亚人21%，人17%，非洲裔14%，南亚人7%，西班牙裔4%，中东人3%。这么说吧，讨厌香菜比例的中东，西班牙和南亚群体，香菜在这些地区的菜肴中广受欢迎，人们使用和接触香菜的机会也更多，看来文化也会影响和改变与食物相关的行为和习惯。

所以，无论是香菜粉还香菜黑，自己玩自己的就好。何必让大家都一个口味呢。