在严峻的饥荒时期，食物短缺成为生死攸关的问题。在这个时候，寻找可食用的植物至关重要。以下是一些在饥荒中可以食用的蔬菜食谱，它们可以帮助维持生命并提供必要的营养。

标题：饥荒中的救星：蔬菜食谱

1. 蒲公英沙拉

蒲公英是一种常见的杂草，在许多地区都可以找到。其叶子和嫩芽含有丰富的维生素和矿物质。

材料：蒲公英叶，橄榄油或植物油，柠檬汁（如果可用） 做法：将蒲公英叶洗净，切碎。加入橄榄油或植物油，柠檬汁调味即可。

2. 荨麻汤

荨麻是一种有营养的植物，但其叶子上有刺，需要小心处理。

材料：荨麻叶，水，盐（如果可用） 做法：戴上手套或使用钳子，采摘荨麻嫩叶。将叶子煮沸 5-10 分钟，去除刺。沥干叶子，加入水和盐即可享用。

3. 刺槐芽沙拉

刺槐树的嫩芽是一种美味且营养丰富的食物来源。

材料：刺槐嫩芽，橄榄油或植物油，柠檬汁（如果可用） 做法：将刺槐嫩芽洗净，切碎。加入橄榄油或植物油，柠檬汁调味即可。

4. 苦苣沙拉

苦苣是一种苦味植物，但它富含铁、钙和维生素 C。

材料：苦苣叶，橄榄油或植物油，盐（如果可用） 做法：将苦苣叶洗净，切碎。加入橄榄油或植物油，盐调味即可。

5. 采集的浆果酱

浆果（如黑莓、蓝莓和覆盆子）富含维生素和抗氧化剂。

材料：浆果（任何种类），水 做法：将浆果洗净并压碎。在小锅中加入水，将浆果糊煮沸。煮至浆果变软并释放汁液即可。